Сорт винограда: Crenache

Минимальное содержание спирта: 11% об.

Минимальная общая концентрация спирта: 11% об.

Всего сахара: аналитические требования к общим сахарам соответствуют CMO

Минимальная общая кислотность: 4 г/л выражается в винной кислоте.

Летучие кислоты: не превышают 0,8 г/л и выражаются в виде уксусной кислоты, за исключением тех, которые подверглись процессу старения. Для выдержанных вин предел летучих кислот увеличивается на 0,06 г/л на каждый дополнительный градус алкоголя, при крепости свыше 10%.

Диоксид серы: 140 мг/л для вина с содержанием сахара до 5 г/л; и 190 мг/л для вин с содержанием сахара свыше 5 г/л сахара.

Полная или частичная ферментация в присутствии кожицы, с добавлением или без добавления ранее переработанного сырья